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山東芝泮燒肉食品有限公司
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企 業(yè) 名 稱：山東芝泮燒肉食品有限公司 所 屬 網 庫：安丘農業(yè)網庫 聯 系 人：李敏先生 員 工 人 數：未知 主 營 產 品：生肉 芝泮燒肉 公 司 地 址：中國 山東 安丘市 安丘市西環(huán)路 聯 系 電 話：86-536-4000000 電 子 郵 箱： 公 司 傳 真：86-- 注 冊 資 金：未知 經 營 模 式：私營獨資企業(yè) ;經銷批發(fā) 網址:http://www.63827.cn/company/168099.html |
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芝 泮 燒 肉 的 歷 史
明太祖朱元璋死后，將皇位傳給皇太孫朱允炆。朱元璋四子燕王朱棣自燕京發(fā)兵南京，討伐侄子，要奪回皇位。歷經四年血戰(zhàn)，朱棣攻下南京城。文武大臣倉皇出逃，御廚季某流亡到山東境內，因饑病交加，暈倒在地，被芝泮村人劉孟廣救起并贍養(yǎng)。季某廚藝高超，便同劉孟廣開了一個飯館，方圓百里頗有名氣。三年后，季某有病在身，便對劉孟廣說道：“我乃京城御廚，蒙你多年照料，現傳你一宮庭秘方------御膳燒肉。我看你悟性頗高，兩年必有所成�！眱赡旰�，季某去世，芝泮劉氏燒肉在山東境內廣為流傳。
1403年，燕王朱棣皇袍加身，改都北京，年號永樂，想到了自己年輕時吃過的御膳燒肉，派人尋找御廚季某。五年后，隨著芝泮燒肉的名聲大振，永樂皇帝的侍從找到了芝泮。此時季某去世不久，侍從要劉孟廣進京。劉道：“我身體不好，活不了幾年，恐難長期服侍皇上，燒肉技藝既為宮庭所出，我就定期進貢皇上�！庇罉返凵菩拇蟀l(fā)，同意月貢。由此，芝泮燒肉成為宮庭貢品。
明朝末年，清兵入關，天下大亂，芝泮燒肉不再進貢，僅一地方名吃而已。清乾隆年間，高高密人劉統(tǒng)勛官至刑部尚書，向乾隆皇帝推薦芝泮燒肉，乾隆一吃之后，龍顏大悅，拍案高呼：月月進貢。芝泮燒肉在百年之后，又成貢品。
此時的芝泮，分劉、趙兩大家族，互相聯姻，燒肉秘方也為兩家所共享。并在原二十四味中藥的基礎之上，逐漸加到三十六味，色、香、味早已超過明朝初年�，F在講，劉、趙皆為正宗，若非要推出一家，當屬劉氏。
及至1911年，清朝滅亡，芝泮燒肉不再是皇室貢品。
自明朝永樂帝算起，芝泮燒肉已有600年歷史，大約與景芝酒年代相當。
芝泮燒肉風味獨特，外人傾慕而至，自學的、拜師的、偷學的、聯姻的，但一出芝泮就變味。就連芝泮的閨女帶秘方外嫁也制作不出芝泮風味，究其原因，水也。全國能制作出芝泮風味燒肉的，僅芝泮村與南京城。當年季某流亡到芝泮，實屬天意。我們可以這樣假設，若當年季某或劉氏被永樂皇帝招到北京，因水的原因，制出的燒肉味道大打折扣，肯定會死于非命。二人泉下有知，也當感欣慰了。
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網評：山東芝泮燒肉食品有限公司坐落于中國 山東 安丘市 安丘市西環(huán)路,主營行業(yè)是肉類。
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