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明溪肉脯干，味道偏咸，香氣濃郁，很像剛出鍋的炒肉，很香．烤得很干，200g需要很多鮮肉才能烤出來(lái)，所以價(jià)格略貴． “榮興”牌肉脯干，代表明溪肉脯干的正宗風(fēng)格，2007年被福建省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為＂福建老字號(hào)＂，并被選送參評(píng)全國(guó)“中華老字號(hào)”,市場(chǎng)重點(diǎn)保護(hù)品牌，政府扶持企業(yè)．明溪肉脯干始于明朝客家風(fēng)味食品，距今已有600多年的歷史，馳名海內(nèi)外，被譽(yù)為“閩西八大干之首”。明溪榮興肉脯干廠是該縣加工肉脯干的老牌企業(yè)，生產(chǎn)的“榮興”牌肉脯干選用豬后腳瘦肉，采用丁香、肉桂、八角、小茴等名貴天然香料；通過(guò)削片、腌制、碳火烘烤等傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成。風(fēng)味獨(dú)特，色香味形，獨(dú)樹(shù)一幟。色澤紅潤(rùn)，剔透，酥爽，鮮香，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。產(chǎn)品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的高級(jí)禮品。明溪肉脯干以營(yíng)養(yǎng)犖富、色香味俱佳而聲聞海外。肉脯干的誕生，典出民族英雄文天祥。南宋末年，文天祥在南劍州募兵後，欲往汀州，路經(jīng)明溪鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，明溪不少百姓參加勤王之師，隊(duì)伍開(kāi)拔前，親友總要送些禮物給即將遠(yuǎn)行的親人。送什么好呢？有人受給老師送“術(shù)修”（肉干）的啟發(fā)，將豬瘦肉切成薄片煮熟晾干送給親人，以使行伍攜帶。此物不脛而走，人人仿效，後來(lái)連晾乾也等不及了，便設(shè)法將薄肉乾用炭火烤乾，這樣不但使於攜帶，行軍村時(shí)又不必刀切，隨時(shí)可食用，這就是肉脯乾的來(lái)歷和原始的做法。后來(lái)，制作工藝和調(diào)料配方不斷改進(jìn)，肉脯乾越做越好，成為饋贈(zèng)親友的高貴禮品?！睹飨h志》載：“明溪出產(chǎn)物品，尚有由手工造成而行銷甚廣或膾炙人口之特產(chǎn)肉脯乾等多種，肉脯乾為汀屬八乾之一?！薄犊h志·風(fēng)俗志》述：“春節(jié)期間，親友來(lái)家拜年，必留客飲酒，佐以脯肉和各種臘味。一般親朋，敬禽肉一塊，圓蛋2個(gè)。如屬外甥、女婿、外孫，吃禽腿，老人吃禽臀肉或肉脯?！笨尚秩飧敲飨胤酱途促e、筵席上的重要佳肴酒配。　　　　明溪特產(chǎn)肉脯干，在“汀州八干”中較為名貴，聞名省內(nèi)外，它選料精、做工細(xì)，刀工、浸腌、火工道道工序極為考究。它是選用豬後腿精肉，以利刀橫切成如紙薄片，剔去筋絲，均勻涂以研磨好的上等陳年酒糟，加上川椒、五香、蒜泥等配料，浸淹於缸內(nèi)數(shù)小時(shí)，待味道涌入肉心後，再取出貼在竹簍上，用文火慢慢烤熟烤乾。暨保持傳統(tǒng)肉脯干特有的口味，又較大限度地保存了鮮肉的各種營(yíng)養(yǎng)成分。。吃肉脯乾要細(xì)嚼慢咽，吃後齒頰圉香，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香美，甜中帶咸，細(xì)嚼留香，回味無(wú)窮，是居家旅行、宴席佐餐、饋贈(zèng)親友的高級(jí)名貴禮品?！? 廠家榮譽(yù)：福建老字號(hào) 福建金牌老字號(hào) 福建消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品省名特優(yōu)較暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng) QS質(zhì)量安全認(rèn)證

福建省明溪榮興食品有限公司肉制品;進(jìn)出口貿(mào)易;土特產(chǎn); 福建省明溪榮興食品有限公司,是福建省三明市明溪縣唯一的福建老字號(hào),福建省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

評(píng)論：福建省明溪榮興食品有限公司 (注:標(biāo)題和內(nèi)容都是必須填的)
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網(wǎng)評(píng)：福建省明溪榮興食品有限公司坐落于中國(guó) 福建明溪縣解放路 93號(hào),主營(yíng)行業(yè)是肉類。